雞排的濫觴Ⅰ @ 浮木的航道

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本篇內容絕無影射任何人事物，如有雷同，係屬巧合。您可選擇不繼續閱讀，如造成閱讀者有受侮辱之感受，本人致上十二萬分之歉意。

其實，我這樣說，你會更想看吧。這個世界就是這樣，越叫你別看，你就越愛看；叫你別吃，你就越愛吃，每一個人天生都有反骨基因，只是明顯與不明顯的差別而已，這一點大家應該都會同意才是。

不同意嗎？

就說你反骨你還不信，馬上就反對我說的話了。

有關於炸雞起源的考究，因為小弟不是研究食物歷史學的，所以在此並沒有可茲提供的答案。我只能說，炸雞的盛行而成為普世流傳的食物，應該是由肯德基炸雞在民國七十四年四月十六日，在台北西門町開了第一家門市開始，今年正好滿二十年，希望辦個二十週年慶的活動，連續十天吃肯德基炸雞免費。

而頂呱呱是否可以稱為「台灣的肯德基」，我想是並不會受到很多的贊同，因為不管在味道、行銷、店頭服務、產品等，感覺起來總是落後一大截。

頂呱呱的呱呱包味道還不錯，但有引發本人蕁麻疹的嫌疑，故不予討論。地瓜薯條甜甜的，沾梅子粉當成甜點或許味道還不錯，中壢有家炸雞店是這麼做的，有空大家可以去試試。

小弟認為，路旁隨處可見的雞排攤，才是炸雞的王道。一片片炸得黃澄澄，香脆美味的雞排，並列在滴油網上，客人點了之後，回鍋再炸熱一次，灑上胡椒粉，再依客人需要加上辣粉，有些攤子還會有醬汁刷在雞排上。從此，再也沒有老闆會問你：「小姐，你的屁股要不要辣？」、「先生，你的脖子要不要切？」只要走到攤子前：「老闆一份。」，等個三分鐘，就可以一手交錢一手交雞排，沒有多餘的贅詞，減少客人等待的時間。

名字對於路邊攤來說，似乎並不那麼重要，是否有註冊商標，又或是所謂的CIS，
並非吸引客人的重點，口味才是大家的要求。

有家雞排店為了標榜他的雞排是有益於健康的，先不論他的油用了多久，回鍋了幾次，反正由他的名字我們可以了解他的企圖心，他的店名，叫做「超營養雞排」。

或許真的好吃，也或許地點選得對，一家店的成功總是有各種的原因，但你把成功的原因又拚湊起來再搞另一家店，卻不一定會大發利市。行銷是很奇怪的一種買賣，成功了，那要感謝的人就太多了，所以就謝天了；要是失敗了，要改的事情就更多了，那就改天吧。

總之這家「超營養雞排」的生意出其地好，每天忙得不像話。有人眼紅，想效法一番，於是在他對面開起了另一家雞排店，為了表示他的雞排更好，取了個名字，叫做「更營養雞排」。

兩家雞排店，對門而開，有些人在第一家等不及，會到另一家去吃，反正整個消費市場就那麼大，如果可以成為一個「聚集經濟」倒也還好。無奈這也只是個賺個溫飽的小生意，能產生多大的收益，算也算得出來。

中國人就是這樣，什麼是都喜歡湊一咖，看到別人好，不管三七二十一，非搞得你死我活不可。終於，第三家雞排店，開張了。

這第三家雞排店，叫做「賽營養雞排」。

好啦，這下可好，不但市場被瓜分，連店名都被人借用，商標有被稀釋的危險。然而，這幾個老闆並沒有將店名拿去智慧財產局作商標註冊，在法律上的主張只好放棄，開始大打割喉戰，使出混身解數，只求拼倒對方。

今天這家買兩塊送一塊，明天那家買一塊送一塊，後天就來個全部半價優待，胡椒粉辣粉無限量供應，all you can eat。

價格戰是這樣，誰資金雄厚，誰就是贏家，獨占市場。只不過三家都是小生意，就靠這攤子養家活口，誰有本事打長期的價格戰呢？更何況客人的胃口是被養壞的。

家裡的會錢繳不出來了，老婆的化妝品預算也被砍了，小孩連學費都付不出來，更別說要買PS2了。撐不下去，業者間的協調會議召開了，總是要有個解決的方法，不然看誰先倒。

會中大家都怒氣沖沖，都強調自家雞排最好最營養，根本誰也不讓誰，雖然模糊了焦點，但還是很有禮貌問候對方。

「恁超營養雞排算啥曉．．．．」這老闆講台語，問說賣「超營養雞排」這家店算什麼東西，他應該不是講髒話，而是在詢問「超營養雞排」這家的後台是誰，以便評估形勢。

「我更營養雞排你是不爽嗎？．．．．．．」這是「更營養雞排」攤的老闆，出來談判，要先報自己的名號才有禮貌。

「你們兩家都是我賽營養雞排的手下敗將，．．．」是的，「賽營養雞排」店的老闆也是要說說話，他沒罵人，而且用了成語，學識涵養十分豐富。

就這樣「超營養雞排」來，「更營養雞排」去的，會議當然沒有結論，繼續打價格戰，外加抹黑攻擊，終於三家都倒了。

然而，這三家雞排店談判的故事，從此便成談判課的經典教材，為人所傳頌，如同三隻老虎這首世界名曲一樣，朗朗上口。所以在談判的時候，開頭第一句就是：